Nästan alla biodlingprodukter används av människor, så det är inte förvånande att bikupa och pollen är av stort intresse både för biodlare själva och för människor som inte har något att göra med den här typen av aktivitet. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur dessa produkter skiljer sig, vilka fördelar de har och hur de kan användas för att förbättra hälsan.

Beskrivning och egenskaper hos ämnen

Perga och pollen är liknande i sammansättning, men samtidigt har de sina egna individuella egenskaper, som inte bör glömmas. För att optimera deras effekt på kroppen är det värt att förstå dessa grundläggande egenskaper.

Vet du det Världens dyraste honung är Elvish, eftersom den extraheras i en grotta på ett djup av 1800 m. För 1 kg sådana godsaker ger de $ 5000- $ 6800, men detta är inte det slutliga priset.

ambrosia

Perga (aka bin eller rågbröd) är den slutliga produkten som erhålls efter bearbetning av insamlat pollen av insekter. Innan det tar sin slutliga form, måste det ta tid innan ämnet som samlas in i bin är i helt slutna celler fyllda med honung. Påverkan av insektsaliv och den aktiva aktiviteten hos mikroorganismer som finns i kammarna bidrar till utvecklingen av ett konserveringsmedel - mjölksyra, som bevarar den angivna massan.

För att smaka påminner den färdiga produkten till stor del om rågbröd med honung, på grund av att bi-brödet fick sitt andra namn. Efter korrekt beredning kan detta ämne fungera som ett utmärkt kosttillskott, en ingrediens i beredningen av läkemedel eller ett ytterligare inslag av kosmetika.

pollen

Bipollen (pollen) är ett mikroskopiskt frö under skalet, som på grund av föräldrarnas växter kan ha en annan form och storlek. Efter att ha fläckat sina håriga ben i dem, fuktar binarna detta pulver med en hemlighet från käkkörtlarna, strö över nektar och gör korgar, presenterade i form av klibbiga klumpar som finns i benområdet. Det är på grund av placeringen av pollen runt benen på bin som det fick sitt andra namn - pollen. Därefter kommer pollen in i bikupan och deltar i olika biokemiska processer.

Vad är skillnaden mellan pollen och pollen

Den första och tydligt märkbara skillnaden mellan pollen och pollen i utseendet, och om dessa ämnen studeras i laboratorieförhållanden kommer kemiska felaktigheter i deras sammansättning att märkas.

utseende

Vanligtvis är pollen en lös granulär massa som är nära i storlek till enskilda klumpar av hirs. Färgen varierar från brunaktig till orange eller sand, även om alternativet grön, fawn, lila eller till och med svart färg, med övervägande av en specifik nyans, inte utesluts. Alla klumpar av pollen är svåra att beröra och faller inte isär när du gnuggar med fingrarna (de kan smulas bara genom att trycka på ett hårt föremål). Lukten är sötaktig, smaken är kryddig, men ibland tillåts en liten bitterhet eller lätt surhet.

Vet du det Under en dag lämnar ett bi bikupan cirka 50 gånger och flyger runt 600 blommor under denna tid. Men för att lagra 1 kg pollen måste insektet flyga ut ur huset minst 50 tusen gånger.

Utseendet på binbrödet är svårt att bestämma, eftersom det i detta fall allt beror på metoden för extraktion av ämnet. Det kan säljas både i ren form eller blandas med vax i förseglade bikakor. Rent ämne har formen av flerfärgade skiktade kolumner - granuler. Färgen på varje lager varierar från ljus eller ljusgul till mörkbrun, men ofta skimrar ämnet med alla gula nyanser. För att förbättra kommersiella egenskaper och användbara egenskaper hälls färdiga granulat ofta med honung.

Eftersom under påverkan av luft och hög luftfuktighet kan vissa av fördelarna gå förlorade. Denna metod för produktuttag kännetecknas av processens höga komplexitet, därför tar de i små bigårdar ofta att slipa honungskakor med binbröd, vilket ytterligare fyller de erhållna delarna med honung. Separata, oöppnade bitar av honungskaka-honungskakor kan också fyllas med honung, varför det definitivt inte är möjligt att se honungfiskens verkliga utseende.

Kemisk sammansättning

Den biokemiska sammansättningen av pollen och binbröd har mycket gemensamt, men samtidigt kan massfraktionen av enskilda komponenter ha sina egna skillnader. De vanliga beståndsdelarna för båda substanserna är:

• askorbinsyra och nikotinsyror, vitamin A- och B-vitaminer, rutin och vitamin E;
• proteiner och aminosyror, i synnerhet, och viktiga sådana som kommer in i kroppen tillsammans med mat;
• fetter och fettliknande element: fettsyror, lipider, terpener och fosfolipider;
• kolhydrater, främst glukos och fruktos;
• mineralkomponenter (magnesium, svavel, fosfor, kalium) och aska;
• mjölksyra, som inte bara garanterar jäsningsprocessen utan också förhindrar uppkomsten av mögel på livsmedelsprodukter som görs med dess användning.

Viktigt! Ungt nyligen skördat binbröd är mycket hälsosammare än det gamla, så du bör inte köpa torkad eller fryst mat. Vid kraftiga temperaturförändringar lämnar en betydande del av användbara ämnen produkten.

Trots det faktum att många av beståndsdelarna i binbröd och pollen är desamma, kan kompositionen inte kallas identisk, eftersom massan av olika ämnen inte är densamma.

En ungefärlig procentsats av binbröd och beslag ser så här ut:

Komponenter (%)	pollen	ambrosia
Proteinföreningar	24, 06	20, 3-21, 7
fetter	3, 33	0, 67-1, 58
Sockerämnen	18, 5	24, 4-34, 8
mineraler	2, 55	2, 4-2, 6
Mjölksyra	0, 56	3, 06-3, 2

Dessutom finns det några andra skillnader mellan de beskrivna ämnena:

• pollen mättas först med kolhydratföreningar i nektar och sedan honung, och deras totala andel är 35%, medan pollen inte överstiger 19% kolhydrater;
• på grund av enzymatiska processer i binbröd finns det mindre fett, men mjölksyra i slutprodukten är nästan 6 gånger mer än i pollen;
• surhetsgraden hos binbrödet är 4, 3 pH och mäsk - 6, 3 pH;
• Andelen askinnehåll i binbrödet är 2, 43% och pollen är 2, 55%.

ansökan

I sin rena form används pollen främst för kosmetiska och medicinska ändamål, men för att förbättra hälsa och välbefinnande används ofta pollen. Den maximala positiva effekten kan uppnås endast om du vet exakt hur man bäst äter bi-bröd. Med begränsad enzymatisk behandling kan den inte delas helt upp med magsaft, därför är det värt att hälla vatten i det och vänta på svullnad eller dricka det med ett glas vatten innan du tar bi-brödet.

Viktigt! Till skillnad från honung och andra biodlingsprodukter orsakar bi-bröd inte allergiska reaktioner, så även allergiker kan använda det i mått.

För enkelhets skull blandas pollen ofta med honung (1: 1) och tillsätts därefter till te eller ätas i sin ursprungliga form. I det här fallet är det viktigt att bara hålla sig till de rekommenderade doserna och inte skada din hälsa med en alltför stor mängd biprodukter. En vuxen räcker med 1 tsk. pergi per dag, vilket är bättre att äta en halvtimme före huvudmåltiden. Den optimala dosen av binpollen är samma 1 tsk. per dag behöver du bara konsumera det en timme före måltiderna, lösa upp med honung eller tillsätta honungblandningen i drycker.

härkomst

Pollen kommer in i bikupan från blommorna från olika växter som bin besöker under dagen. De sitter på en blomma och insekter fläckar sina tassar i den, och för att inte förlora en dammig belastning på vägen hem, bildar de små klumpar från den och placerar dem i speciella korgar på bakbenen. Återvända till bikupan hittar biet en fri cell och flyttar den insamlade produkten in i den. I framtiden deltar andra bin i pollenuttag, som krossar de medförda klumparna, lägger dem ordentligt i cellerna, och häller honung på toppen och täpper till det med vax (luft ska inte komma in).

Perga visas lite senare, när processen med konserverad pollenlagring i cellen börjar fermenteringsprocesserna med den aktiva produktionen av mjölksyra. För att få bi-bröd av hög kvalitet måste fermenteringsprocesserna pågå i minst tre veckor, sedan förvandlas pollen med en begränsad hållbarhet till det mycket bi-brödet med en betydligt längre hållbarhet. I själva verket är binbröd ett slags konserver som insekter behöver överleva i frånvaro av annan näring.

Ta reda på vad en bikupa är.

Vad är mer användbart

Var och en av de beskrivna produkterna har många positiva egenskaper som har en gynnsam effekt på människokroppen. Men om du tar reda på vad som är bättre, kommer första platsen förtjänst att tas av bi-brödet, eftersom efter den enzymatiska behandlingen förbättrar förbandet dess närings- och vitaminegenskaper. Bina själva, som matar sina avkommor med exakt "konserverad" och inte med färskt pollen, kan också hjälpa till att verifiera detta. Enligt apitherapists är binbröd ungefär 5 gånger effektivare än pollen och dess smältbarhet är något högre.

Så kan binbröd användas vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar, i förebyggandet av tuberkulos och anemi, och också bara för att öka kroppens ton och förbättra det känslomässiga tillståndet. Många biodlare anser att binbröd är ett utmärkt biostimuleringsmedel som till och med kan hantera infertilitet, prostatit och potensproblem hos män. För kvinnor är binbröd också användbart inom kosmetologi, eftersom det hjälper till att bekämpa hudproblem och är idealiskt för beredning av olika hemkrämer och lotioner.

Läs också om fördelarna med bipollen för en mans kropp.

Matlagningsrekommendationer

Det bästa sättet att konsumera bipollen är att absorbera det under tungan, för på det här sättet kan du också stärka tandköttet. Detsamma gäller för pollen men med tanke på dess mikroskopiska natur är det klokare att blanda produkten med honung i förhållandet 1: 1. Bi-bröd bearbetat med vax är inte lika användbart som en ren produkt, därför används det ofta för kosmetiska ändamål, förbereder masker och lotioner för huden: i den enklaste versionen kan du helt enkelt applicera produkten på huden och tvätta den med vatten efter ett tag.

Det är omöjligt att frysa eller ånga bi-brödet, eftersom extrema temperaturvärden avsevärt minskar dess användbara egenskaper. Utan tvekan har både pollen och binbröd många positiva egenskaper, men för att få ut det mesta av dem bör du bara välja produkter av hög kvalitet och försöka undvika förfalskningar. Med korrekt insamling och ytterligare lagring kommer båda produkterna att fungera som en utmärkt källa till vitaminer och fördelaktiga mineralföreningar, sådana viktiga för människokroppen.