Mycket är känt om lökens fördelaktiga egenskaper, men långt ifrån alla förstår nyanserna av dess effekt på olika organ och system i människokroppen. Vi föreslår att du noggrant studerar den här frågan och ta reda på vad som är orsakerna till det periodiska behovet av denna grönsak, i vilken form det är bättre att använda det och vilka biverkningar som bör frukas.

Vet du det På det moderna Europas territorium började de odla lök i bronsåldern, men växten fick sitt nuvarande namn tack vare C. Linné, som ursprungligen förknippade det med det keltiska ordet "allt", det vill säga "brinnande".

Användbara egenskaper hos lök

I moderna butiker kan du hitta en mängd olika typer av lök, inte bara lök, utan också röd eller fjädergrön, vilket perfekt kompletterar alla sallader. I alla dessa fall har grönsaker liknande egenskaper som hjälper till att stärka immuniteten, stimulerar magens matsmältningsaktivitet, hjälper till att bekämpa stress och har en positiv effekt på kroppen i kampen mot cancerprocesser.

Förstärkning av immunitet

Att stärka kroppens försvar under en period med hög aktivitet av virala och katarrala sjukdomar förklaras av det höga halten askorbinsyra i lök, en stark antioxidant, med hjälp av vilken människokroppen bildar kollagenbindningar. Detta innebär att förutom att stärka immuniteten, med regelbunden användning av en grönsak, är det möjligt att öka hudens elasticitet, benvävnadsstyrka och blodkärlselasticitet. Personer med svag immunitet och benproblem vill ofta lök just för att kroppen svarar på brist på askorbinsyra.

Vet du det I tider med svår stress utstrålar människokroppen lök eller vitlökarom. Denna slutsats gjordes av japanska forskare under ledning av Masako Katsuyama, som studerade 2018, 500 frivilliga i åldrarna 20-70 år.

Stimulerar matsmältningen

Oligosackariderna som finns i lök har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna, eftersom de bidrar till frisläppandet av magsaft och bukspottkörteljuicer. Med gastrointestinala sjukdomar (speciellt ulcerativa processer) är användningen av glödlampor emellertid mycket oönskad, vilket beror på irritation i slemhinnan och förvärringen av problemet.

Onkologifördelar

För att förhindra utvecklingen av cancer i magen, struphuvudet och prostatakörteln, hjälper sulfider som finns i löken, samt antocyaniner, effektivt skyddar kroppen från patogener och bakterieeffekter. Dessutom innehåller grönsaken ämnet quercetin, som neutraliserar fria radikaler i kroppens vävnader (det är de som orsakar bildandet av cancerceller). De flesta av quercetin i röda grönsaksorter, även om vanliga lökar inte är utan dem.

Viktigt! När du väljer ett läkemedel för komplex behandling av vitamin-mineralbrist bör du bara uppmärksamma multivitaminformuleringar, med maximalt antal användbara komponenter. Det mest effektiva i detta avseende är vitaminer för gravida kvinnor.

Stresshantering

I kampen mot nervös spänning och känslomässig utmattning hjälper vitlök att klara sig bra, men i dess frånvaro kan du använda lök. I detta fall är den huvudsakliga terapeutiska komponenten järn, som är en del av hemoglobin och aktiverar hematopoietiska processer.

Varför vill du ha lök: vad som saknas i kroppen

Med tanke på lökens rika vitamin- och mineralsammansättning är det logiskt att anta att det mest av allt är önskvärt av människor som har brist på vissa komponenter.

Tänk på följande möjliga kränkningar:

1. Vitamin C-brist. Varje dag bör en person konsumera minst 200 g av detta ämne, och med brist på det kommer du troligtvis att ha citrusfrukter eller samma lök.
2. Lågt järninnehåll i blodet. I detta fall är det bara ett lämpligt blodprov som hjälper till att göra gissningar, och för att fylla på järnreserver är det användbart att äta granatäpple, rött kött, ägg, gräddfil, torkade aprikoser och pumpa. Nötter kommer att vara användbara, helst valnötter.
3. Brist på selen. Detta mineral är särskilt användbart för att normalisera metabola processer och hela aktiviteten i bukspottkörteln och sköldkörteln, men som i föregående fall kan dess nivå endast bestämmas genom ett omfattande blodprov. Förutom lök kan människor med lågt seleninnehåll ha baljväxter, skaldjur och nötter.
4. Brist på B-vitaminer i kroppen (särskilt B1, B6, B9), vilket provocerar en kränkning av nervsystemet och problem i metaboliska processer. Observera att bristen på dessa komponenter är lätt att förvärra hudens, hårets och naglarnas tillstånd.
5. Förekomsten av en virusinfektion i kroppen. Det är möjligt att önskan att äta glödlampan kommer att dyka upp under den aktiva spridningen av virusinfektioner eller i de första stadierna av utvecklingen av sjukdomen.
6. Kaliumbrist, manifesterad i ökad trötthet, hjärtklappning, ibland förstoppning, kramper och kramper.
7. Minskning i kroppens immunförmåga, särskilt under säsongsförvärringar av sjukdomar.

Viktigt! Refried solrosolja är en utmärkt källa till kolesterol, vilket har en förödande effekt på det vaskulära nätverket. Om möjligt är det bäst att avstå från att stanna lök ständigt genom att steka.

Enkelt uttryckt, om du inte kan bli av med lusten att äta en lök, och till och med ett helt huvud inte hjälper till att släcka "hunger" under lång tid, är det värt att inkludera komplexa mineral- och vitaminformuleringar i dieter. De hjälper inte bara till att öka kroppens försvar utan normaliserar också aktiviteten hos olika organ och system som tidigare saknade näringskomponenter.

Lökförbrukning

Många experter, även friska människor, rekommenderas inte att äta mer än 150 g grönsaker per dag, men i själva verket är det ganska svårt att bestämma konsumtionen av produkten för varje individ: vikt och ålder kan inte ignoreras här. För att grovt beräkna hur mycket lök du behöver per dag är det värt att tänka på att endast 100 g per dag kan förse kroppen med hälften av den dagliga normen för vitamin A och C.

I avsaknad av andra källor till sådana användbara komponenter kan flera lökar med en totalvikt på 200 g ätas under dagen. Den erforderliga mängden andra näringsämnen beräknas enligt samma princip, och du kan inte oroa dig för att vara överviktig, eftersom någon typ av växt rimligen anses vara kalorifattig (i genomsnitt - 40 kcal per 100 g produkt).

I vilken form är det bättre att äta lök

Den maximala mängden vitamin-mineralkomponenter finns i rå lök, därför är det inte förvånande att det är önskvärt att använda den i denna form. Varje värmebehandling förstör en betydande del av de användbara komponenterna, särskilt om grönsaken är stekt eller stuvad i kombination med kryddor och andra produkter.

Du kommer att vara intresserad av att lära dig om kaloriinnehållet i lök i rå form per 100 gram produkt.

Om det är omöjligt att göra utan värmeexponering rekommenderas det att använda de mest skonsamma metoderna: ånga eller baka i ugnen. När du steker i en stekpanna, kontrollera oljekvaliteten och byt ut den vid behov regelbundet.

Eventuell skada och kontraindikationer för användning av lök

Lökens användbara egenskaper är inte i tvivel, men tyvärr bör man inte glömma bort möjligheten till negativa effekter på kroppen. Ofta är sådana situationer förknippade med hälsan och egenskaperna hos tillståndet hos enskilda organ och system.

För det första måste följande människor vara uppmärksamma på att äta en grönsak:

• utsatta för allergiska reaktioner och de som redan har upplevt klåda eller utslag efter att ha ätit en brinnande växt;
• lider av magsår och olika former av gastrit;
• har problem med njurarna och levern, speciellt vid förvärringen av sjukdomen;
• som lider av högt blodtryck (i vissa fall ökar lök det ännu mer) och överdriven nervöshet i nervsystemet.

Med försiktighet bör användningen av växten vara lämplig för personer som är utsatta för hjärt-kärlsjukdomar, i synnerhet de som är i riskzonen, och gravida kvinnor i andra trimestern, eftersom en brinnande grönsak ytterligare ökar sannolikheten för halsbränna och obehaglig böjning.

Rekommendationer för ätlök

Metoden och mängden lök som används direkt beror på vilket syfte du eftersträvar med dess användning. Om du bara behöver det som ett tillskott till rätter, bör du fokusera på smak, men för att eliminera vitamin- och mineralbristen måste du äta en viss mängd grönsaker varje dag. I något av dessa fall är det dock lämpligt att endast använda färska glödlampor som innehåller maximal tillgång till alla användbara komponenter.

Se också varför vattniga ögon från lök.

Även skalade och skurna exemplar i friluften förlorar en betydande del av sina näringsämnen, för att inte tala om stekt eller stuvad sort som har genomgått allvarlig värmebehandling. Samtidigt, om vi talar om personer som lider av mag-tarmsjukdomar, kommer kokta lökar att vara mycket mer användbara än färska, eftersom de inte kommer att irritera magen.

För förebyggande syften är det inte nödvändigt att äta en grönsak. Du kan helt enkelt klippa löken och andas in ett tag de eteriska oljorna från det färska mitten. Lökinhalationer framställda från skalet av en grönsak kommer inte att vara mindre användbara. Om du är mycket lockad av lök, förnek inte dig själv en sådan "delikatess", följ bara åtgärden i allt och föredra råa snarare än stekt grönsaker.