Varför vattnar mina ögon från lök?

Den ironiska överdrivningen som finns i den populära definitionen av "lök sorg" i förhållande till processen att skära lök, betonar vikten av detta problem. Det ämne som orsakar nedsmutsning när glödlampan skärs är dock inte så ofarligt. Om varför vattniga ögon när du klipper lök, och kommer att diskuteras senare i artikeln.

Vet du det Lök kan inte bara orsaka en brännande känsla i ögonen och bitterheten i munnen, utan också eliminera smärta från bitar av bin eller getingar, för vilka de gnuggar lökjuicen i bett.

Orsaker till tårar

Mekanik och kemi för bildandet av lacrimation vid skärning av lök är enkel. En kniv som klipper glödlampan bryter mot dess cellintegritet, vilket resulterar i att flyktiga svavelföreningar i cellerna svävar ut i luften och överförs till ögans slemhinnor. Vid kontakt med tårvätskan förvandlas svavelföreningar till svagt koncentrerad svavelsyra, vilket, irriterar det okulära slemhinnan, orsakar riklig lacrimation.

Tårar från lök: fördelar och skador

Svavelsyra, som verkar på det okulära slemhinnan, har en så låg koncentration att det inte är värt att prata om några skadliga effekter med en kortvarig effekt på synorganen. Vanligtvis talar vi om fördelarna och skadorna av riklig lacrimation, vilket det orsakar. Det är värt att notera att människor i kontakt med lök inte vill gråta alls och att de verkligen inte gråter, även om deras ögon ofta gör ont. Det är bara så att de har mycket tårar som släppts ut.

Vet du det Libyerna konsumerar mest av allt lök för varje själ i befolkningen som 33 kg årligen är. I Ryssland äter en genomsnittlig medborgare 11 kg per år, i Storbritannien - 9, 3 kg, i Frankrike - 5, 6 kg av denna grönsak.

• Nyttan av tårar är:
• hydrering av synorganen;
• bakteriedödande egenskaper, på grund av vilken patogen mikroflora i slemhinnan förstörs;
• leverans av näringsämnen i hornhinnan;
• skapa en flytande film på ögat, en slags vattenlins, vilket förbättrar synskärpan.

Förutom kortvariga och kortvariga obehagliga upplevelser som orsakas av bränning i synorganen och riklig lacrimation, finns det också obehagliga konsekvenser av denna process med dess ofta upprepade. Om en person systematiskt och under lång tid möter klippning av denna grönsak, kan överflödet och regelbundenheten med irriterande ämnen i synorganen leda till giftig och sedan kronisk konjunktivit och till och med till erosion i hornhinnan.

Vilket kemiskt element i löken orsakar tårar

Som den amerikanska kemisten E. Block etablerade under ett seriöst forskningsarbete för att ta reda på vilket ämne och vilken syra som får tårar att rinna från ögonen, är lacrimatorsubstansen den lacrimala substansen i löken. Detta ämne släpps ut i atmosfären när glödlampan skärs, åtföljd av en kränkning av dess cellers integritet.

Viktigt! I inga fall ska du gnugga ögonen med fingrarna i denna situation, eftersom detta bara kommer att öka kontakten med svavelsyra med hornhinnan och förvärra brännande känslan.

En gång i slemhinnan i det visuella organet kombinerar lacrimatorn med vätskan där och bildar svavelsyra, som verkar irriterande på ögat, vilket orsakar riklig lacrimation. Det kemiska elementet i form av svavel, som är den främsta skyldigheten i de obehagliga händelserna som inträffar, är i mängden flera atomer i aminosyrorna som finns i lökceller. När celler förstörs börjar aminosyror aktivt att kombinera med enzymerna som finns i samma celler och bildar samma lacrimator.

Vad man ska göra om tårarna rinner från löken

Om en person inte har vidtagit förebyggande åtgärder för att förhindra intrång av irriterande lökämnen i ögonen, som diskuteras nedan, bör han:

• Få ögonen omedelbart torra med en ren och torr trasa eller trasa;
• skölj ögonen med varmt vatten;
• gå ut en fjärdedel;
• droppa ögonen med fuktgivande droppar.

Viktigt! Om rädslan för att bränna i ögonen och utflödet av tårar från dem och de komplexa förebyggande åtgärder som vidtas i samband med detta överskrider den verkliga faran som uppstår vid skärning av lök, bör du inte krånga. Moralkostnader kan vara farligare än en kort brännande känsla i synorganen.

Metoder för att skära lök utan tårar

Under processen med århundraden gammal användning av lök har människor samlat många knep. hjälper till att lindra eller till och med jämna ut effekterna av irriterande ämnen i grönsaken på ögonen.

Oftast används för detta:

1. En vass kniv som minimerar skador på glödlampaceller.
2. Ofta under skärning av löken, vätning av kniven med kallt vatten, vilket, upplöser lakrimatorn, minskar dess inträde i luften.
3. Skär lök under rinnande kallt vatten och i behållare med samma vatten.
4. Skär i en transparent plastpåse.
5. Luftstrålar från fläkten, som tar bort lökämnen från personen och förhindrar att de tränger in i ögonen.
6. Att blötlägga lökarna och till och med hitta dem en kvarts timme i frysen, varefter, i själva verket, knapras och skärs synorganen märkbart mindre, men samtidigt minskar konsumentens grönsaks skick något.
7. Ånga kommer från en närliggande tekanna eller kruka som löser upp ämnen som flyter i luften och hindrar dem från att nå det mänskliga ögat.
8. Våt skärbrädan med bordsäger.

Förutom dessa populära och effektiva profylaktiska medel kan man också namnge exotiska sådana i form av:

• hängande lökskalöron;
• tändande gaskomfort och ljus;
• sjunga eller vissla läppar med melodier medan du skivar lök;
• tuggtuggummi;
• utskjutande tunga;
• sätta på badglasögon och till och med gasmasker.

Du kommer att vara intresserad av att veta hur man klipper lök och inte gråter.

Om det inte finns några allvarliga allergiska reaktioner på löken, förbränning i ögonen på kort sikt och riklig lacrimation vid skärning av glödlampan, som de allra flesta människor har stött på, orsakar vanligtvis inte stora problem. Och enkla knep kan helt reducera dem till ingenting.